O desperdício de alimentos é uma questão global da maior importância para o ambiente, logo para a nossa sobrevivência. Mas também para a economia doméstica, na medida em que, sem se dar conta, cada família deita fora por ano milhares de euros em alimentos, o correspondente a um de cada três sacos de compras que fazemos no supermercado.
Neste livro, Cidália Cruz ensina-nos a transformar ingredientes que habitualmente acabam no caixote do lixo em pratos deliciosos, testados e aprovados por vários especialistas, permitindo, assim, com toda a simplicidade e eficiência, que possamos comprar, cozinhar e comer com desperdício zero.
Mais Sabor, Menos Desperdício é, portanto, um guia completo de dicas e receitas que nos ajudam a aumentar o prazer naquilo que comemos, a respeitar o ambiente e a contribuir para a sustentabilidade do planeta, e, ainda, não menos importante, a melhorar a nossa saúde física e mental, uma vez que na maioria dos casos o valor nutritivo mais importante dos alimentos está precisamente na parte que deitamos fora.