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    CIDÁLIA CRUZ

    É chef de cozinha sem desperdício, escritora, blogger e pacifista.
    Nascida no Barreiro, mas residente há mais de quarenta anos no Algarve, é aí que tem as suas raízes e se refugia entre a montanha e o mar para repor energias.
    Já são mais de vinte anos como lacto-ovo vegetariana, e desde há três anos vegetariana estrita.
    Vive atualmente em Helsínquia, onde desenvolve o seu projeto, tem o ambiente como preocupação principal, respeitando todos os animais, incluindo os animais da espécie humana.
    Escreve artigos de sustentabilidade ambiental e veganismo em revistas da especialidade.

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